冷萃茶（Cold Brew Tea）和冷泡茶（Iced Tea）是两种不同的茶叶冲泡方法，它们在制作过程、口感和风味上有所区别。
首先，冷萃茶是一种使用冷水浸泡茶叶的冲泡方法。一般而言，冷萃茶的制作时间较长，需要将茶叶和冷水混合后，放置在冰箱或室温下慢慢浸泡。这个过程通常需要6到12小时，使茶叶充分释放出香气和味道。由于冷水浸泡的时间较长，茶叶中的苦味和咖啡因含量较低，因此冷萃茶通常具有较为柔和的口感和清新的风味。
相比之下，冷泡茶是将热水冲泡茶叶后，再加入冰块或冷水冷却而制成的茶饮。这种制作方法相对简便快捷，茶叶与热水的接触时间较短，一般只需几分钟即可完成。由于热水冲泡可以迅速激发茶叶的香气和味道，冷泡茶通常具有浓郁的口感和较为混合的风味，同时也可能带有一些苦味和较高的咖啡因含量。
总结来说，冷萃茶和冷泡茶的区别在于制作方法和口感风味。冷萃茶冲泡时间长，味道柔和清新；而冷泡茶制作简便，味道浓郁混合。无论您选择哪种，都可以根据个人口味和喜好来选择。无论何种冷茶制作方法，都能够为您带来清凉解暑的享受。
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