香甜泡打粉是一种常用的烘焙材料，它可以使面糊膨胀，烘焙出松软的蛋糕和饼干。然而，有人担心香甜泡打粉对人体健康是否有害，尤其是在高温条件下。
首先，香甜泡打粉的主要成分是碳酸氢钠（俗称小苏打）和酸性物质（如柠檬酸）。当这两种物质接触到水或者加热时，会产生二氧化碳气体，从而使面糊膨胀。在正常的烘焙温度下，香甜泡打粉是安全的，不会对人体造成伤害。
然而，如果香甜泡打粉在超过300度的高温下使用，可能会产生一些有害物质。当碳酸氢钠超过300度时，会分解产生二氧化碳、水和碳酸钠。碳酸钠是一种碱性物质，过量摄入可能会对人体健康造成一定的影响。因此，在高温烘焙时，建议选择其他替代品，如发酵粉或者酵母。
总的来说，香甜泡打粉在正常的烘焙温度下是安全的，不会对人体造成伤害。300温下使用时，可能会产生些有害物质。为了保证食品的安全和健康，建议在高温烘焙时选择其他替代品。
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