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鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的英文名称是”Fish-flavored Shredded Pork”。其中，”Fish-flavored”表示这道菜的调味汁是以鱼香为基础，但并不真的含有鱼的成分；”Shredded Pork”表示主要的食材是猪肉丝。这道菜的制作方法是将猪肉切成丝状，用鱼香调料炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
在英文中，”Fish-flavored Shredded Pork”这个名称能够准确地描述这道菜的特点，同时也能够吸引外国人的兴趣。如果您想要在文章中提到鱼香肉丝，可以使用这个英文名称来表示。
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