佛手，又称佛手柑，是一种柑橘类水果，外形像手掌，因此得名。佛手富含多种营养物质，具有多种功效和作用。
1. 丰富的维生素C：佛手富含维生素C，每100克佛手果肉中含有约60毫克的维生素C，比柑橘类水果中的维生素C含量高出数倍。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助身体抵御自由基的侵害，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的健康。
2. 丰富的类黄酮：佛手中含有丰富的类黄酮，这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。类黄酮还能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
3. 改善消化：佛手中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。此外，佛手还含有柠檬酸和苹果酸等有机酸，能够促进胃液分泌，帮助消化。
4. 缓解压力：佛手中含有多种挥发油，具有镇静、安神的作用，能够缓解压力、改善睡眠质量。
5. 降低血糖：佛手中含有多种黄酮类化合物，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
总之，佛手富含多种营养物质，具有多种功效和作用，是一种非常健康的水果。
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